1. ¿Qué son las grasas o lípidos?
Son partículas que se presentan después de poco tiempo de haber ingerido los alimentos, dentro de ellas se encuentran los triglicéridos, que contiene ácidos grasos, los cuales son muy peligrosos, ya que, en su mayoría son saturados, además de los insaturados.
Todas las grasas contienen 9 calorías, además del colesterol que contienen.
2. ¿Qué son los carbohidratos?
Sustancias que contienen carbono, hidrogeno y oxigeno, además de que están formadas por 4 calorías; se clasifican en tres tipos y su función principal es proporcionar energía al cuerpo
3. ¿Qué son las proteínas?
Están formadas por aminoácidos, los cuales hacen que de esta forma se formen distintos tipos de estos; son componentes esenciales de las células del cuerpo, y la mayor parte se encuentra en los músculos.
4. ¿Qué es “fecha de caducidad”, “fecha de consumo preferente”?
La fecha de caducidad, es la fecha límite con la cual se debe de consumir un alimento anteriormente preenvasado por el fabricante.
La fecha de consumo preferente, fecha límite en la cual el producto preenvasado puede ser comercializado.
5. ¿Qué es una porción?
Es la cantidad de producto que se consume por ingestión, es decir por cada producto que se consume.
6. ¿Qué es un aditivo?
Son sustancias que se les proporcionan a los alimentos no alcohólicos, lo cual permite la utilización tecnológica.
7. ¿Cuál es la cantidad de energía que proporciona un gramo de grasas?
9 kilocalorias \ gramo.
8. ¿Cuál es la cantidad de energía que proporciona un gramo de carbohidratos?
4 kilocalorias\gramo
9. ¿Cuál es la cantidad de energía que proporciona un gramo de proteínas?
4 kilocalorias \ gramo
10. ¿Qué es “masa drenada” de un producto?
Es la cantidad de producto sólido o semi sólido que se encuentra en un envase de algún producto.
11. ¿Cuál es el tipo de código de barras que se utiliza en México, el UPC o el EAN?
El UPC por medio de los estados unidos y de la organización llamada AMECE.
12. ¿Cuál es la estructura de un código de barras lineal?
1. Quiet Zone.- es la zona libre que rodea al código de barras que permite distinguir una parte de las demás.
2. Caracteres de inicio y terminación.- marcas predefinidas de barras que marcan el inicio y el término del código.
3. Caracteres de datos.- son los números o letras particulares del signo.
4. Checksum.- Referencia en los símbolos que sirve para operaciones matemáticas.
